Pour une autre facette de Carcassonne, direction la Bastide Saint-Louis, le cœur historique de la ville basse. Construit au XIIIe siècle, ce quartier dévoile un urbanisme en damier typique des bastides médiévales. La place Carnot, véritable centre de vie, accueille un marché coloré où se mêlent les parfums des produits locaux. Autour, les ruelles dévoilent de charmants hôtels particuliers, des boutiques artisanales et des cafés où il fait bon s’attarder. L’église Saint-Vincent, avec son clocher offrant une vue panoramique sur la ville, et le musée des Beaux-Arts sont d’autres haltes intéressantes pour mieux comprendre l’histoire et le patrimoine de Carcassonne.
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